Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, dlaczego niektóre warzywa są bardziej dostępne lub tańsze w określonych miesiącach? Otóż, wynika to z sezonowości upraw. Kalendarz sezonowości warzyw to idealne narzędzie, które pomoże ci wybierać najświeższe i najzdrowsze produkty dostępne w danym okresie. Poniżej przedstawiamy Ci kompletny przewodnik sezonowych warzyw, który może pomóc Ci w utrzymaniu zdrowej i zrównoważonej diety.
Czerwiec
Sałata
Czerwiec to idealny moment na rozpoczęcie sezonu sałatowego. Sałata jest niskokaloryczna i pełna błonnika, dzięki czemu jest doskonałym dodatkiem do diety odchudzającej.
Szparagi
Choć sezon szparagowy rozpoczyna się w maju, czerwiec to ostatni moment, kiedy możemy cieszyć się ich świeżością. Szparagi są źródłem wielu witamin, takich jak K, C, E, A, oraz składników mineralnych, w tym żelaza.
Truskawki
Chociaż truskawki to owoce, nie możemy o nich zapomnieć, gdy mówimy o czerwcowych przysmakach. Są niskokaloryczne, pełne witaminy C i antyoksydantów.
Lipiec
Ogórki
Lipiec to czas na ogórki. Warto jeść je na surowo, aby cieszyć się pełnią korzyści. Ogórki są bogate w wodę, co czyni je idealnym wyborem na upalne dni.
Papryka
Sezon na paprykę zaczyna się pod koniec lipca. Papryka jest bogata w witaminę C i beta-karoten, który przekształca się w organizmie w witaminę A.
Kalafior
Kalafior jest dostępny przez cały rok, ale świeżo uprawiane kalafiory możemy znaleźć na początku lata. To doskonałe źródło białka, błonnika oraz wielu witamin i minerałów.
Sierpień
Pomidory
W sierpniu pomidory są w pełnej krasie. Bogate w licopin, który jest silnym antyoksydantem, pomidory są niezwykle zdrowym wyborem.
Dynia
Pomimo że kojarzymy dynię głównie z jesienią, niektóre odmiany są dostępne już od sierpnia. Dynia jest bogata w witaminy A, C i E oraz błonnik.
Cukinia
Sierpień to idealny czas na cukinię. Jest niskokaloryczna, a jednocześnie bogata w błonnik, co pomaga w utrzymaniu uczucia sytości na dłużej.
Wrzesień
Buraki
Wrzesień to idealny czas na buraki, które są nie tylko smaczne, ale również pełne witamin i składników mineralnych, takich jak magnez, potas i żelazo.
Marchew
Sezon na marchew trwa przez cały rok, ale jesień to czas, kiedy są one szczególnie słodkie. Marchew jest bogata w beta-karoten, który jest przekształcany w witaminę A.
Cebula
Cebula, podobnie jak marchew, jest dostępna przez cały rok, ale świeżo uprawiane cebule są dostępne w wrześniu. Cebula jest znana z wielu korzyści zdrowotnych, w tym z właściwości przeciwnowotworowych.
Październik
Dynia
Październik to najpopularniejszy miesiąc na dynię, szczególnie z okazji Halloween. Dynia jest bogata w błonnik, witaminę A i potas.
Brukselka
Sezon na brukselkę zaczyna się pod koniec października. Jest bogata w witaminę C, K, a także w błonnik, co czyni ją idealnym wyborem dla osób na diecie.
H3: Szpinak
Październik to również dobry czas na szpinak, który jest bogaty w żelazo, błonnik i witaminę K.
Listopad
Por
Listopad to idealny czas na por, który jest bogaty w witaminę A, C, K, a także w błonnik.
Kalarepa
Sezon na kalarepę zaczyna się w listopadzie. Jest bogata w witaminy A, C, K, a także w błonnik.
Karczochy
Listopad to również czas na karczochy, które są bogate w błonnik, witaminę C, a także w przeciwutleniacze.
Grudzień
Brukselka
W grudniu brukselka jest w pełni sezonu. Jest doskonałym źródłem witaminy C i K, a także błonnika.
Cykoria
Grudzień to również czas na cykorię, która jest bogata w błonnik, a także w witaminę K i C.
Kiszona kapusta
Grudzień to tradycyjnie czas na kiszoną kapustę, która jest bogata w witaminę C i probiotyki.
To tylko przykłady, które powinny ci pomóc lepiej zrozumieć sezonowość warzyw i korzystać z niej w swojej diecie. Pamiętaj, że świeże, sezonowe warzywa to nie tylko smaczny dodatek do posiłków, ale też źródło wielu niezbędnych witamin i składników mineralnych. Dostosuj swój jadłospis do kalendarza sezonowości, a twoje ciało na pewno ci za to podziękuje!
