Mój blog kulinarny
Świeże zioła potrafią odmienić każde danie, ale mają jedną wadę – szybko więdną i tracą aromat. Kupiona w piątek natka czy bazylia w środę często ląduje w koszu. Tymczasem kilka prostych trików sprawia, że zioła zostają świeże i pachnące nawet przez dwa tygodnie. W tym poradniku pokazujemy, jak przechowywać zioła w lodówce i poza nią, …
Kremowy, aromatyczny i lekko pikantny – sos czosnkowy jak z kebaba potrafi zamienić zwykłą kanapkę, frytki czy grillowane mięso w prawdziwą ucztę. Dobra wiadomość jest taka, że w domu zrobisz go w kilka minut, z kilku prostych składników i bez żadnych sztucznych dodatków. W tym poradniku pokazujemy sprawdzony przepis na sos czosnkowy, podpowiadamy, jak dobrać …
Rosół to król polskiego stołu – niedzielny obiad bez niego wydaje się niepełny. Ugotowanie dobrego rosołu nie jest trudne, ale wymaga cierpliwości i kilku trików, które decydują o tym, czy zupa będzie klarowna i esencjonalna, czy mętna i mdła. W tym poradniku pokazujemy krok po kroku, jak ugotować rosół złocisty, aromatyczny i przejrzysty jak od …
Buraki to warzywo, które potrafi sprawić kłopot: raz wychodzą twarde w środku, raz rozgotowane i bez smaku, a do tego gotowanie w całości trwa czasem ponad godzinę. Tymczasem klucz do sukcesu tkwi w kilku prostych zasadach. W tym poradniku wyjaśniamy, ile gotować buraki, żeby były miękkie, słodkie i pełne koloru – w całości, pokrojone i …
Makaron spaghetti to danie, które ratuje niejeden obiad – szybkie, tanie i lubiane przez wszystkich. Ale to nie makaron robi różnicę, tylko sos do spaghetti. Dobry sos potrafi zamienić zwykłą kolację w coś, po co domownicy wracają. W tym poradniku zebraliśmy 5 sprawdzonych przepisów – od klasyków po szybkie wersje na leniwy dzień – wraz …
Sos beszamelowy to klasyk, na którym opiera się mnóstwo dań – od lasagne, przez zapiekanki, po warzywa zapiekane pod aromatyczną pierzynką. Brzmi elegancko, a w rzeczywistości to jeden z najprostszych sosów, jakie można zrobić. Cała sztuka polega na tym, by wyszedł gładki, bez grudek. W tym poradniku pokazujemy, jak przygotować idealny sos beszamelowy krok po …
Kasza gryczana bywa niedoceniana, a szkoda – to jeden z najzdrowszych i najbardziej sycących dodatków, który świetnie zastępuje ryż czy ziemniaki. Problem w tym, że łatwo ją przegotować albo wydobyć z niej gorzki posmak. Tymczasem ugotowanie kaszy sypkiej, aromatycznej i bez goryczki to kwestia kilku prostych trików. W tym poradniku pokazujemy, jak przygotować idealną kaszę …
Ugotowanie jajka wydaje się banalne, dopóki nie okaże się, że żółtko jest za twarde albo białko wciąż lejące. Tymczasem cała tajemnica tkwi w jednym: czasie gotowania. W tym poradniku znajdziesz dokładne czasy dla jajek na miękko, w wersji mollet i na twardo, a także triki, dzięki którym skorupka schodzi bez walki, a żółtko nie robi …
Ryż wydaje się najprostszą rzeczą pod słońcem, a jednak potrafi spłatać figla: raz wychodzi klejący i rozgotowany, raz twardy w środku, a innym razem przywiera do dna garnka. Tymczasem ugotowanie idealnie sypkiego ryżu to kwestia kilku prostych zasad. W tym poradniku pokazujemy dokładnie, jak ugotować ryż, żeby za każdym razem był sypki, aromatyczny i idealny …
Współczesny rynek gastronomiczny zmienia się bardzo dynamicznie, a wraz z nim rosną oczekiwania klientów. Jeszcze kilka lat temu zamawianie pizzy do domu kojarzyło się głównie z wygodą i szybkością. Dziś to zdecydowanie coś więcej. Klienci chcą, aby zamówione jedzenie smakowało tak samo dobrze jak w lokalu, miało świeże składniki, odpowiednią temperaturę po dostarczeniu i zachowywało …
