SKŁADNIKI
- 300 GBOBU
- 2 GARŚCIE SZPINAKU
- 130 g MAKARONU
- 2 ZĄBKI CZOSNKU
- 1/4 SZKLANKI ŚMIETANY 36%
- 1/4 SZKLANKI SERA TARTEGO GRANA PADANO
PRZYGOTUJ
- SÓL, PIEPRZ
- 1 ŁYŻKA MASŁA
- 1/4 SZKLANKI BIAŁEGO WINA LUB 1 ŁYŻKA SOKU Z CYTRYNY
- OLIWA Z OLIWEK
1. Zagotuj w garnku osoloną wodę, wrzuć bób i gotuj aż będzie miękki
2. Wyjmij bób z garnka nie wylewając wody, po przestudzeniu obierz. Zagotuj w kolejnym garnku świeżą wodę, posól i ugotuj w niej makaron. Odcedź i wymieszaj kilka łyżek wody z makaronu ze śmietanką, solą i pieprzem.
3. W tej samej wodzie co bób wrzuć opłukany szpinak i po kilkunastu sekundach odcedź, odciśnij i posiekaj.
4. Na patelni podgrzej masło i oliwę, podsmaż pokrojony na plasterki czosnek, dodaj obrany bób i szpinak, smaż co chwilę mieszając przez około minutę, dopraw solą i pieprzem, wlej wino i poczekaj aż odparuje.
5. Następnie włóż makaron oraz śmietankę wymieszaną z wodą, sok z cytryny jeśli nie używaliśmy wina i mieszając podgrzewaj przez chwilę aż sos pokryje cały makaron.
6. Wyłóż na talerz i przyprósz serem Grana Padano.