Wydrukuj tę stronę

Grillowany indyk z sosem balsamicznym i truskawkami

To zaskakujące połączenie nabiera smaku przy bliższym poznaniu. Truskawki i ocet balsamiczny to duet uwielbiany przez Włochów, komponując go z indykiem otrzymujemy danie równie ciekawe, co smaczne.

  • Rodzaj: Danie glówne
  • Czas przygotowania: 20 MIN + GODZINA MARYNOWANIA
  • Ilość porcji: 2 porcje

SKŁADNIKI

INDYK:

    • OK. 300 G FILETU Z INDYKA
    • 1 ŁYŻECZKA SŁODKIEJ PAPRYKI W PROSZKU
    • 2 ŁYŻECZKI OSTREJ PAPRYKI
    • 1 ŁYŻKA SOKU I 1 ŁYŻECZKA STARTEJ SKÓRKI LIMONKI

SOS BALSAMICZNY I TRUSKAWKI:

    • 5 ŁYŻEK I
    • 2 ŁYŻECZKI SOKU Z LIMONKI
    • 1 SZKLANKA PRZEKROJONYCH NA PÓŁ TRUSKAWEK
    • 2 ŁYŻKI BRĄZOWEGO CUKRU

DODATKOWO:

  • PĘCZEK LIŚCI BOTWINKI I CZOSNEK LUB ULUBIONA SAŁATA Z SOSEM WINEGRET

PRZYGOTUJ

  • SÓL, PIEPRZ
  • OLIWA Z OLIWEK

1. Indyka dopraw solą i pieprzem, dodaj słodką i ostrą paprykę, oliwę, sok i skórkę z limonki. Wymieszaj, natrzyj mięso i odłóż do lodówki na minimum godzinę.

2. Wszystkie składniki potrzebne do przygotowania sosu umieść w misce, dodaj truskawki i wymieszaj.

3. Rozgrzej patelnię (najlepiej grillową), połóż filety razem z marynatą i smaż przez ok. 4 minuty, gdy się zarumieni przewróć na drugą stronę i grilluj ok. 3 minuty. Zmniejszyć ogień do minimum, przykryj filet kawałkiem folii aluminiowej i trzymaj tak pod przykryciem jeszcze przez około 2 minuty. Po zdjęciu folii polej kurczaka sosem z truskawkami, gotuj jeszcze chwilę i odstaw z ognia.

4. W rondlu podgrzej dużą łyżkę masła, wrzuć posiekany czosnek i po chwili dorzuć dużą garść botwinki, dopraw solą i pieprzem i duś przez chwilę aż szpinak zwiotczeje i zmniejszy objętość kilkukrotnie.