SKŁADNIKI
INDYK:
- OK. 300 G FILETU Z INDYKA
- 1 ŁYŻECZKA SŁODKIEJ PAPRYKI W PROSZKU
- 2 ŁYŻECZKI OSTREJ PAPRYKI
- 1 ŁYŻKA SOKU I 1 ŁYŻECZKA STARTEJ SKÓRKI LIMONKI
SOS BALSAMICZNY I TRUSKAWKI:
- 5 ŁYŻEK I
- 2 ŁYŻECZKI SOKU Z LIMONKI
- 1 SZKLANKA PRZEKROJONYCH NA PÓŁ TRUSKAWEK
- 2 ŁYŻKI BRĄZOWEGO CUKRU
DODATKOWO:
- PĘCZEK LIŚCI BOTWINKI I CZOSNEK LUB ULUBIONA SAŁATA Z SOSEM WINEGRET
PRZYGOTUJ
- SÓL, PIEPRZ
- OLIWA Z OLIWEK
1. Indyka dopraw solą i pieprzem, dodaj słodką i ostrą paprykę, oliwę, sok i skórkę z limonki. Wymieszaj, natrzyj mięso i odłóż do lodówki na minimum godzinę.
2. Wszystkie składniki potrzebne do przygotowania sosu umieść w misce, dodaj truskawki i wymieszaj.
3. Rozgrzej patelnię (najlepiej grillową), połóż filety razem z marynatą i smaż przez ok. 4 minuty, gdy się zarumieni przewróć na drugą stronę i grilluj ok. 3 minuty. Zmniejszyć ogień do minimum, przykryj filet kawałkiem folii aluminiowej i trzymaj tak pod przykryciem jeszcze przez około 2 minuty. Po zdjęciu folii polej kurczaka sosem z truskawkami, gotuj jeszcze chwilę i odstaw z ognia.
4. W rondlu podgrzej dużą łyżkę masła, wrzuć posiekany czosnek i po chwili dorzuć dużą garść botwinki, dopraw solą i pieprzem i duś przez chwilę aż szpinak zwiotczeje i zmniejszy objętość kilkukrotnie.