Please enable JavaScript to view this website
 
Gruszka i Pietruszka - logo

Crème brûlée

Pierwsza wzmianka o tym deserze sięga końca XVII wieku. Wywodzący się z Francji crème brûlée ma lekko waniliową nutę, którą wieńczy chrupiąca skorupka z karmelizowanego cukru. Podawany jest zawsze schłodzony, w naszej wersji w towarzystwie świeżych malin.

  • Rodzaj: Deser
  • Czas przygotowania: 1H + CHŁODZENIE
  • Ilość porcji: 5-6 porcji

SKŁADNIKI

  • 400 ML ŚMIETANKI KREMÓWKI
  • 6 JAJEK (SAME ŻÓŁTKA)
  • GARŚĆ MALIN DO DEKORACJI
  • PÓŁ ŁYŻECZKI CUKRU Z WANILIĄ

PRZYGOTUJ

  • 1/4 SZKLANKI CUKRU
  • + PIĘĆ ŁYŻECZEK DO KARMELIZACJI

1. Zagotuj w rondlu na małym ogniu śmietankę z dodatkiem cukru (białego i tego z prawdziwą wanilią). Gdy śmietanka zacznie się lekko gotować odstawić z ognia i trochę ostudzić.

2. Żółtka ubijaj mikserem lub ręcznie przez około pół minuty, tak aby nie doprowadzić do powstania z nich puszystej masy. Wlej powolutku ciepłą śmietanę, cały czas miksując na minimalnych obrotach miksera (bez ubijania kremu, bo zmieni to jego konsystencję). Krem powinien być bez grudek i błyszczący.

3. Piekarnik nagrzej do 100 stopni. Foremki napełnij masą (najlepiej wlej ją przez sitko), postaw je na blaszce do pieczenia. Piecz przez 50 minut, tak by krem się ściął.

4. Wyjmij foremki, ostudź i schłodź w lodówce - najlepiej przez całą noc.

5. Po wyjęciu z lodówki wierzch deseru posyp równą warstwą cukru i opal go palnikiem do crème brûlée. Jeśli nie posiadasz palnika możesz postawić foremki blisko źródła ciepła w piekarniku (choć efekt będzie wtedy mniej idealny). Cukier się rozpuści, zrumieni i utworzy się charakterystyczną skorupkę. Jeśli karmelizujesz cukier w piekarniku deser trzeba ponownie schłodzić.

6. Dodaj dla ozdoby świeże maliny.

 

powrót
Hello, Gruszka Pietruszka

793 707 936
Please enable Javascript to view


Gruszka i Pietruszka to inicjatywa wynikająca wprost z naszych potrzeb, dlatego wkładamy w nią tyle serca. Narazie tylko Wrocław. Chcemy, aby nawet najbardziej zabiegani wrocławianie mieli dostęp do pysznych, ekologicznych warzyw i mięsa bez konieczności spędzania każdej wolnej chwili na jeżdżeniu od bazaru do eko sklepu. Gdy tworzyliśmy tą inicjatywę w głowie mieliśmy mleczarzy, którzy co rano podmieniali pustą butelkę mleka na pełną pod drzwiami naszych rodziców czy dziadków. Chcielibyśmy zastosować tą zasadę, żeby w każdym domu znalazło się miejsce na zdrową, samodzielnie przygotowaną żywność bez konieczności kupowania litra oleju sezamowego czy pół litra sosu sojowego do jednej czy dwóch potraw.

Dlatego do każdej skrzynki oprócz kilku kilogramów owoców, warzyw i artykułów pakowanych dołączone są też przepisy. Gruszka i Pietruszka to zdrowa żywność, którą po przyjściu z pracy możesz od razu wykorzystać - wybierasz przepis i szykujesz specjalnie przyszykowane potrawy z towarów prosto od rolnika. Wszystko jest w zestawie, potrzebujesz jedynie soli, pieprzu, oliwy do smażenia i miejsca do przygotowania obiadu czy kolacji. Staramy się tworzyć potrawy w taki sposóby, by były sezonowe, żeby nikt nie przegapił szparagów czy borówek.

Od początku ważna była jakość – zarówno produktów jak i przygotowanych przez nas przepisów. Chcemy, aby były nietuzinkowe, bo z polskich produktów oprócz dań tradycyjnych można przygotować całą feerię smaków z różnych stron świata. Mamy nadzieję, że nasz pomysł, nasze produkty przypadną Wam do gustu i będziemy razem wspierać miejscowych rolników, szykując przy tym restauracyjnej jakości jedzenie samodzielnie w swojej kuchni, z dostawą pod same drzwi.

W ofercie mamy trzy typy skrzynek. Wegetariańską, standradową i rodzinną, dostarczamy je co 2 tydzień. W przyszłości chcielibyśmy żeby zdrowa żywność docierała do Was co tydzień, ale na tą chwilę, jeszcze nie mamy takiej możliwości. Zapraszamy do zamawiania skrzynek prosto od rolnika.

Gruszka i Pietruszka - Zdrowa żywność Wrocław

Copyright © 2016 Gruszka i Pietruszka. designed by Coal Creative - agencja interaktywna