1. Udka umyj i osuszy papierowym ręcznikiem. Natrzyj je przyprawą do kurczaka, przykryj i wstaw do lodówki na kilka godzin. Piekarnik rozgrzej do 200 stopni. Wyjmij udka z lodówki i przełóż do żaroodpornego naczynia. Posmaruj olejem i piecz bez przykrycia przez około 35 minut.

2. Ziemniaki wyszoruj ostrą stroną gąbki pod wodą. Większe ziemniaki przekrój na pół i wrzuć do osolonej wody. Gotuj aż będą miękkie, następnie odcedź i dodaj łyżkę masła oraz koperek. Podawaj od razu z gorącymi udkami.