SKŁADNIKI
- OK. 600 ML BULIONU DROBIOWEGO LUB WARZYWNEGO
- 150 G KASZY PĘCZAK
- 2 PIERSI Z KURCZAKA BEZ SKÓRY (pokrojone w paski)
- 1 CEBULA
- 2 ZĄBKICZOSNKU
- BIAŁA CZĘŚĆPORA OK 5 CM
- 1-2 ŁYŻKISOSU SOJOWEGO
- 1/3 GŁÓWKI MŁODEJ KAPUSTY
- KILKA SZPARAGÓW
- 2-3 ŁYŻKI SZCZYPIORKU
- 2-3 ŁYŻKI POSIEKANEJ NATKI PIETRUSZKI
PRZYGOTUJ
- OLIWA Z OLIWEK
- 1 ŁYŻKA MASŁA
- SÓL, PIEPRZ
- 1/3 SZKLANKI BIAŁEGO WINA (opcjonalnie)
1. W rondlu z grubym dnem lub na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy. Wrzuć cebulę i posiekanego na cienkie paski pora i smaż kilka minut na małym ogniu, aż warzywa się zeszklą. Dodaj jeden posiekany ząbek czosnku i smaż jeszcze przez chwilę. Dorzuć kaszę, wymieszaj i wlej wino (jeżeli używasz). Kiedy wino odparuje wlej bulion i zagotuj. Zmniejsz ogień i przykryj garnek pokrywką. Gotuj około 15-20 minut, aż kasza będzie al dente. Jeżeli bulion za bardzo odparuje możesz dolać go jeszcze trochę.
2. Na osobnej, dużej patelni podsmaż pokrojonego wcześniej kurczaka przyprawionego solą i pieprzem. Kiedy kurczak się zarumieni dorzuć posiekany ząbek czosnku i smaż jeszcze przez chwilę. Kurczaka wymieszaj z ugotowaną kaszą, dodaj sos sojowy, posiekaną natkę pietruszki oraz poszatkowaną młodą kapustę i gotuj przez chwilę pod przykryciem. W razie potrzeby możesz dodać trochę wody lub bulionu. Pod koniec gotowania dodaj obrane i posiekane szparagi (odetnij przedtem zdrewniałe końcówki). Dopraw solą oraz pieprzem. Zdejmij z ognia, dodaj łyżkę masła i wymieszaj. Podawaj posypane posiekanym szczypiorkiem.