Wydrukuj tę stronę

Stek z antrykotu z grillowanymi szparagami

Nie ma dla soczystego steku wizytówki lepszej niż cudowny, wabiący sąsiadów aromat unoszący się znad skwierczącego grilla. Prezentuje się naprawdę imponująco w towarzystwie sałatki na bazie roszponki i szparagów.

  • Rodzaj: Danie glówne
  • Czas przygotowania: 25 min
  • Ilość porcji: 2 porcji

SKŁADNIKI

  • 2 STEKI Z ANTRYKOTU (OK. 150 G KAŻDY)
  • 2 ZĄBKI CZOSNKU
  • KILKA SZTUK ZIELONYCH SZPARAGÓW

PRZYGOTUJ

  • SÓL I PIEPRZ
  • OLIWA Z OLIWEK

1. Szparagi umyj i odetnij zdrewniałe końcówki. Zielone szparagi (w przeciwieństwie do białych) nie są łykowate, więc możesz je obrać tylko do połowy.

2. Zagotuj w garnku osoloną wodę. Wrzuć szparagi do wrzątku i blanszuj przez 2 minuty. Odcedź i wrzuć do naczynia z zimną wodą żeby szparagi się zahartowały. Jeszcze raz odcedź szparagi, przełóż na papierowy ręcznik by je osuszyć. Wrzuć do miski, przypraw solą i pieprzem i wymieszaj z odrobina oliwy z oliwek.

3. Wrzuć szparagi na rozgrzany ruszt i grilluj po minucie z każdej strony.

4. Ułóż steki na rozgrzanym ruszcie i grilluj po około 3-4 minuty z każdej strony. Przełóż steki na talerz, przypraw sporą szczyptą soli i odstaw na 2-3 minuty.

Do tego dania możesz wykorzystać również sos BBQ który zamieściliśmy w przepisie na burgery. Będzie on idealnie komponował się z grillowanym kawałkiem mięsa.