Please enable JavaScript to view this website
 
Gruszka i Pietruszka - logo

Buraczane rosti ze szpinakiem i jajkiem poszetowym

Rosti to placuszki wywodzące się z kuchni włoskiej. Często podawane z łososiem, tu  wystąpią w duecie ze świeżym jajkiem poszetowym, które świetnie gra z lekko słodkim smakiem buraków

  • Rodzaj: Przystawka
  • Czas przygotowania: 30 minut
  • Ilość porcji: 2

SKŁADNIKI

  • 2 ŚREDNIE I OBRANE BURAKI
  • 1 ŚREDNIA CEBULA
  • 3 JAJKA
  • 1 MAŁY PĘCZEK KOPERKU
  • GARŚĆ ŚWIEŻEGO SZPINAKU
  • 1 ZĄBEK CZOSNKU

_


PRZYGOTUJ

  • SÓL I PIEPRZ
  • OLEJ RZEPAKOWY
  • 1 ŁYŻKA MASŁA
  • 2 ŁYŻKI OCTU (JABŁKOWEGO LUB SPIRYTUSOWEGO)
  • WODA

1.    Buraki oraz cebulę zetrzyj na tarce z grubymi oczkami. Wrzuć roztrzepane jajko, dopraw solą i pieprzem. Wszystko porządnie wymieszaj i odstaw na 10 minut.

2.    W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

3.    Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju. Buraki porządnie odsącz, uformuj 2 placki o średnicy około 10cm i grubości 0,5cm, smaż z obu stron na średnim ogniu uważając żeby placki nie przypaliły się za bardzo.

4.    Przełóż placki na blaszkę lub do żaroodpornego naczynia i piecz w piekarniku przez 4-5 min.

5.    W małym garnku zagotuj 2 litry wody z dwiema łyżkami octu. W dwóch osobnych miseczkach rozbij jajka (żółtka muszą być nienaruszone). Zmniejsz ogień do minimum i za pomocą trzepaczki zrób w wodzie wir. Kiedy woda przestanie mocno wirować powoli wlej do niej jedno jajko tak, żeby żółtko było otoczone przez białko. Gotuj na bardzo małym ogniu przez 3-4 minuty. Wyjmij jajko łyżką cedzakową i odsącz na kawałku ręcznika papierowego. To samo zrób z drugim jajkiem.

6.    W osobnym rondelku roztop łyżkę masła na średnim ogniu, wrzuć posiekany w plasterki czosnek i smaż przez około 20 sekund. Wrzuć szpinak, dopraw solą i pieprzem. Mieszaj przez chwilę aż szpinak zmięknie.

7.    Na talerze przełóż buraczane rosti. Nałóż na nie gorący szpinak. Na górę połóż jajko poszetowe posypane solą oraz pieprzem. Posyp wszystko szczyptą posiekanego koperku.

 

powrót
Hello, Gruszka Pietruszka

793 707 936
Please enable Javascript to view


Gruszka i Pietruszka to inicjatywa wynikająca wprost z naszych potrzeb, dlatego wkładamy w nią tyle serca. Narazie tylko Wrocław. Chcemy, aby nawet najbardziej zabiegani wrocławianie mieli dostęp do pysznych, ekologicznych warzyw i mięsa bez konieczności spędzania każdej wolnej chwili na jeżdżeniu od bazaru do eko sklepu. Gdy tworzyliśmy tą inicjatywę w głowie mieliśmy mleczarzy, którzy co rano podmieniali pustą butelkę mleka na pełną pod drzwiami naszych rodziców czy dziadków. Chcielibyśmy zastosować tą zasadę, żeby w każdym domu znalazło się miejsce na zdrową, samodzielnie przygotowaną żywność bez konieczności kupowania litra oleju sezamowego czy pół litra sosu sojowego do jednej czy dwóch potraw.

Dlatego do każdej skrzynki oprócz kilku kilogramów owoców, warzyw i artykułów pakowanych dołączone są też przepisy. Gruszka i Pietruszka to zdrowa żywność, którą po przyjściu z pracy możesz od razu wykorzystać - wybierasz przepis i szykujesz specjalnie przyszykowane potrawy z towarów prosto od rolnika. Wszystko jest w zestawie, potrzebujesz jedynie soli, pieprzu, oliwy do smażenia i miejsca do przygotowania obiadu czy kolacji. Staramy się tworzyć potrawy w taki sposóby, by były sezonowe, żeby nikt nie przegapił szparagów czy borówek.

Od początku ważna była jakość – zarówno produktów jak i przygotowanych przez nas przepisów. Chcemy, aby były nietuzinkowe, bo z polskich produktów oprócz dań tradycyjnych można przygotować całą feerię smaków z różnych stron świata. Mamy nadzieję, że nasz pomysł, nasze produkty przypadną Wam do gustu i będziemy razem wspierać miejscowych rolników, szykując przy tym restauracyjnej jakości jedzenie samodzielnie w swojej kuchni, z dostawą pod same drzwi.

W ofercie mamy trzy typy skrzynek. Wegetariańską, standradową i rodzinną, dostarczamy je co 2 tydzień. W przyszłości chcielibyśmy żeby zdrowa żywność docierała do Was co tydzień, ale na tą chwilę, jeszcze nie mamy takiej możliwości. Zapraszamy do zamawiania skrzynek prosto od rolnika.

Gruszka i Pietruszka - Zdrowa żywność Wrocław

Copyright © 2016 Gruszka i Pietruszka. designed by Coal Creative - agencja interaktywna