SKŁADNIKI
- 1 WIĄZKA RABARBARU
- 150 G PŁATKÓW OWSIANYCH
- 300 ML ŚMIETANY KREMÓWKI 36%
- 2 JAJKA
PRZYGOTUJ
- 200 G MĄKI
- 200 G MASŁA W TEMERATURZE POKOJOWEJ, POKROJONEGO W KOSTKĘ
- 150 G BRĄZOWEGO CUKRU
- 100 G CUKRU
- 1 ŁYŻKA PRZEGOTOWANEJ WODY
Lody śmietankowe:
1. Przygotuj 3 miski. W jednej umieść śmietanę, w drugiej białka, w trzeciej żółtka.
2. Do żółtek dodaj 50g cukru i 1 łyżkę wody przegotowanej. Miksuj aż masa będzie biała i puszysta.
3. Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec dodaj 50g cukru i ubijaj ponownie.
4. Śmietanę również ubij na sztywną pianę. Do żółtek dodawaj stopniowo po łyżce białka i mieszaj delikatnie trzepaczką, następnie dodaj stopniowo śmietanę i również delikatnie wymieszaj.
5. Miskę z masą wstaw do zamrażarki na kilka godzin. Przed podaniem należy wyjąć miskę i odczekać 5 min, aby umożliwić uformowanie lodów łyżką.
Rabarbar pod kruszonką:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Rabarbar umyj i pokrój w 3 cm kawałki. Wrzuć do miski i wsyp 50g cukru. Odstaw na 10 minut.
3. Przygotuj kruszonkę. Płatki owsiane wymieszaj z mąka, masłem i resztą cukru. Mieszaj razem aż powstaną małe grudki. Jeżeli konsystencja będzie zbyt luźna możesz dosypać odrobinę więcej mąki.
4. Do żaroodpornego naczynia przełóż rabarbar, posyp kruszonką tak żeby zakryła całość. Piecz w piekarniku przez 35-45 min. Po upieczeniu podziel rabarbar na kilka porcji i przełóż dużą łyżką do misek. Podawaj z lodami śmietankowymi.
Najlepiej podawać lekko ciepłe z gałką lodów śmietankowych na górze.