SKŁADNIKI
- 250G MIELONEJ WIEPRZOWINY EKO
- 1 JAJKO
- 1 OP. POMIDORÓW PELATI
- 1 UMYTA I OBRANA PIETRUSZKA
- 1 UMYTA I OBRANA MARCHEW
- KAWAŁEK (OKOŁO 50G) UMYTEGO I OBRANEGO SELERA
- PÓŁ OP. MAKARONU ORKISZOWEGO
- 2 ZĄBKI POSIEKANEGO W PLASTERKI CZOSNKU
- 1 PĘCZEK POSIEKANEJ NATKI PIETRUSZKI
- 1 PĘCZEK POSIEKANEGO KOPERKU
- SUSZONA BAZYLIA
- SUSZONE OREGANO
PRZYGOTUJ
- SÓL I PIEPRZ
- 1-2 ŁYŻKI BUŁKI TARTEJ
- OLIWA Z OLIWEK
1. W małym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć marchewkę, pietruszkę oraz seler i gotuj aż warzywa będą miękkie. Odcedź, wystudź i zetrzyj warzywa na tarce z drobnymi oczkami.
2. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Mięso mielone przełóż do miski wraz ze startymi warzywami, oraz posiekanym koperkiem. Dopraw porządnie solą i pieprzem. Wbij jajko, dodaj bułkę tartą i wymieszaj wszystko tak aby składniki dokładnie się połączyły. Z mięsa uformuj pulpeciki tak aby wyszło około 10 szt. Jeżeli konsystencja pulpecików będzie zbyt luźna dodaj więcej bułki tartej. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy. Obsmaż pulpeciki z każdej strony na średnim ogniu. Przełóż na tace lub do żaroodpornego naczynia i piecz w piecu przez około 6-8 minut.
3. W międzyczasie w garnku zagotuj osoloną wodę na makaron. Wrzuć makaron i gotuj przez około 6 min. Odcedź na sitku i przelej zimną wodą.
4. W osobnym rondlu rozgrzej odrobinę oliwy. Posiekaj pomidory pelati i wrzuć je do rondla wraz z sosem ze słoika. Dodaj czosnek, bazylię, oregano oraz 3/4 posiekanej natki pietruszki. Podsmażaj przez chwilę i dodaj do sosu upieczone pulpeciki. Wrzuć ugotowany makaron, wymieszaj i podawaj posypany odrobiną natki pietruszki.