Please enable JavaScript to view this website
 
Gruszka i Pietruszka - logo

Zupa z botwinką i ziemniakami

Botwinka jest nie tylko pyszna, zachwyca też pięknym kolorem. Opcja idealna dla wszystkich stęsknionych za wiosenną porcją witamin i starannie wyważonym smakiem.

  • Rodzaj: Zupa
  • Czas przygotowania: 50 minut
  • Ilość porcji: Kilka misek

SKŁADNIKI

  • 5 PĘCZKÓW BOTWINKI
  • 3 ŚREDNIE ZIEMNIAKI OBRANE, UMYTE I POKROJONE W KOSTKĘ
  • 1 ŚREDNIA PIETRUSZKA, OBRANA I STARTA NA TARCE O GRUBYCH OCZKACH
  • 2 ŚREDNIE MARCHEWKI OBRANE I STARTE NA TARCE
  • 1/2 OBRANEGO I STARTEGO SELERA
  • 3 ZĄBKI POSIEKANEGO W CIENKIE PLASTERKI CZOSNKU
  • 1 LIŚĆ LAUROWY
  • 3 ZIARNA ZIELA ANGIELSKIEGO
  • 400 ML ŚMIETANY 18%
  • 1 PĘCZEK POSIEKANEGO KOPERKU
  • OK. 100ML KONCENTRATU BURACZANEGO

_

PRZYGOTUJ

  •  SÓL I PIEPRZ

  • BULION WARZYWNY, OK. 2 LITRÓW (PRZEPIS NA STRONIE)

  • 1 ŁYŻKA SOKU Z CYTRYNY

1. Do garnka wlej bulion warzywny. Wrzuć marchewkę, pietruszkę oraz selera i zagotuj. Zmniejsz ogień i wrzuć ziemniaki. Gotuj do czasu aż warzywa będą prawie gotowe, czyli około 10min.

2. W międzyczasie posiekaj botwinkę razem z buraczkami. Liście z trzech pęczków odetnij, a z dwóch pozostałych odłóż na później (przydadzą się do kolejnego przepisu). Połowę posiekanej botwinki wrzuć do gotujących się warzyw, a drugą połowę przesmaż przez minutę na osobnej patelni na maśle razem z posiekanym czosnkiem. Wrzuć podsmażoną botwinkę do garnka i gotuj przez chwilę.

3. Kiedy warzywa będą już miękkie wlej koncentrat buraczany (możesz dodać go trochę więcej, według uznania) oraz sok z cytryny do smaku. Dopraw zupę solą oraz pieprzem i zdejmij z ognia.

4. Wrzuć do gorącej zupy posiekane wcześniej liście botwinki. Możesz to zrobić jeszcze w trakcie gotowania, ale liście szybko się rozgotowują i zdecydowanie lepszy efekt uzyskasz wrzucając je na końcu.

5. Na koniec wymieszaj w głębokiej misce posiekany koperek ze śmietaną. Wlej do miski odrobinę gorącej zupy i szybko wszystko wymieszaj tak, aby śmietana zahartowała się zanim wlejesz ją do garnka z gorącą zupą.

6. Połącz śmietanę z zupą i dopraw ostatecznie solą oraz pieprzem.

powrót
Hello, Gruszka Pietruszka

793 707 936
Please enable Javascript to view


Gruszka i Pietruszka to inicjatywa wynikająca wprost z naszych potrzeb, dlatego wkładamy w nią tyle serca. Narazie tylko Wrocław. Chcemy, aby nawet najbardziej zabiegani wrocławianie mieli dostęp do pysznych, ekologicznych warzyw i mięsa bez konieczności spędzania każdej wolnej chwili na jeżdżeniu od bazaru do eko sklepu. Gdy tworzyliśmy tą inicjatywę w głowie mieliśmy mleczarzy, którzy co rano podmieniali pustą butelkę mleka na pełną pod drzwiami naszych rodziców czy dziadków. Chcielibyśmy zastosować tą zasadę, żeby w każdym domu znalazło się miejsce na zdrową, samodzielnie przygotowaną żywność bez konieczności kupowania litra oleju sezamowego czy pół litra sosu sojowego do jednej czy dwóch potraw.

Dlatego do każdej skrzynki oprócz kilku kilogramów owoców, warzyw i artykułów pakowanych dołączone są też przepisy. Gruszka i Pietruszka to zdrowa żywność, którą po przyjściu z pracy możesz od razu wykorzystać - wybierasz przepis i szykujesz specjalnie przyszykowane potrawy z towarów prosto od rolnika. Wszystko jest w zestawie, potrzebujesz jedynie soli, pieprzu, oliwy do smażenia i miejsca do przygotowania obiadu czy kolacji. Staramy się tworzyć potrawy w taki sposóby, by były sezonowe, żeby nikt nie przegapił szparagów czy borówek.

Od początku ważna była jakość – zarówno produktów jak i przygotowanych przez nas przepisów. Chcemy, aby były nietuzinkowe, bo z polskich produktów oprócz dań tradycyjnych można przygotować całą feerię smaków z różnych stron świata. Mamy nadzieję, że nasz pomysł, nasze produkty przypadną Wam do gustu i będziemy razem wspierać miejscowych rolników, szykując przy tym restauracyjnej jakości jedzenie samodzielnie w swojej kuchni, z dostawą pod same drzwi.

W ofercie mamy trzy typy skrzynek. Wegetariańską, standradową i rodzinną, dostarczamy je co 2 tydzień. W przyszłości chcielibyśmy żeby zdrowa żywność docierała do Was co tydzień, ale na tą chwilę, jeszcze nie mamy takiej możliwości. Zapraszamy do zamawiania skrzynek prosto od rolnika.

Gruszka i Pietruszka - Zdrowa żywność Wrocław

Copyright © 2016 Gruszka i Pietruszka. designed by Coal Creative - agencja interaktywna