SKŁADNIKI
- 2 UDKA Z KURCZAKA BEZ SKÓRY I KOŚCI
- 2 ŁYŻKI POSIEKANEJ CEBULKI DYMKI ZE SZCZYPIORKIEM
- 2 MARCHEWKI POKROJONE W KOSTKĘ
- 1 CEBULA POKROJONA W KOSTKĘ
- 200G ZIELONEJ SOCZEWICY
- 1 JAJKO
_
- SURÓWKA Z MARCHEWKI I JABŁKA
- 2 MARCHEWKI
- 1 JABŁKO
- SOK Z 1/2 CYTRYNY
- 2 ŁYŻKI KWAŚNEJ ŚMIETANY
PRZYGOTUJ
- BULION DROBIOWY
- BUŁKA TARTA
- SÓL
- PIEPRZ
- OLEJ RZEPAKOWY LUB OLIWA Z OLIWEK
- PIEPRZ ODROBINA BRĄZOWEGO CUKRU DO SMAKU
1. W małym garnku roztop łyżkę masła i dolej odrobinę oliwy. Wrzuć pokrojoną w kostkę marchewkę i cebulę, duś na małym ogniu przez kilka minut. Wsyp soczewicę, dolej odrobinę bulionu drobiowego. Dopraw solą oraz pieprzem i duś wszystko razem do czasu aż soczewica będzie miękka.
2. Oczyszczonego kurczaka posiekaj nożem w bardzo drobną kostkę. Dodaj roztrzepane jajko i posiekaną dymkę. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj wszystko i dosyp odrobinę bułki tartej aby uformować kotlety o grubości około 2 cm.
3. Na patelni z grubym dnem rozgrzej 2 łyżki oleju lub oliwy, smaż kotlety na małym ogniu kilka minut z każdej strony aż kurczak lekko się zrumieni
4. Na tarce z grubymi oczkami zetrzyj obraną marchewkę i jabłko. Przełóż do miski. Dodaj sok z cytryny, śmietanę, cukier, sól oraz pieprz i wymieszaj wszystko razem.
5. Podawaj burgery na soczewicy. Surówkę możesz podać obok w salaterkach