SKŁADNIKI
- PÓŁ OPAKOWANIA MAKARONU GRYCZANEGO SOBA
- 1 PIERŚ Z KURCZAKA
- 2 ZĄBKI CZOSNKU
- 1 CZERWONA PAPRYKA
- POKROJONA W CIENKIE PASKI OK. 2CM KAWAŁEK OBRANEGO IMBIRU
- PÓŁ PŁASKIEJ ŁYŻECZKI SUSZONEGO CHILLI
- GARŚĆ SZPINAKU
- OLEJ SEZAMOWY
- SOS SOJOWY JASNY
- SOS SOJOWY CIEMNY
- BIAŁY SEZAM
-
PRZYGOTUJ
- SÓL I PIEPRZ
- WODĘ
- BULION DROBIOWY
- MISKĘ
- PATELNIĘ TYPU WOKU LUB ZWYKŁĄ, DUŻĄ PATELNIĘ
1. Pierś kurczaka przekrój wzdłuż i pokrój na cienkie kawałki. Przypraw solą oraz pieprzem.
2. Posiekaj drobno imbir oraz czosnek, dodaj szczyptę suszonego chilli. Przerzuć wszystko do osobnej miski razem z pokrojonym kurczakiem, wlej łyżkę oleju sezamowego i wymieszaj dokładnie. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na pół godziny.
3. Zagotuj osoloną wodę na makaron. Wrzuć makaron do wrzątku i gotuj przez około 5 min. Wyjmij makaron z wody, przepłucz i odcedź.
4. Na patelni typu wok (jeżeli nie posiadasz woka możesz użyć zwykłej, dużej patelni ) rozgrzej pozostały olej sezamowy. Wrzuć kurczaka razem z marynatą i smaż przez chwilę na mocnym ogniu aż kurczak się zarumieni z każdej strony.
Uważaj żeby nie smażyć kurczaka zbyt długo ponieważ czosnek może się przypalić i potrawa nabierze nieprzyjemnego gorzkiego posmaku.
5. Wrzuć paprykę i podsmażaj przez około minutę.
6. Wrzuć makaron, dodaj jasny sos sojowy, odrobinę ciemnego sosu sojowego, szczyptę chilli oraz trochę wody lub bulionu drobiowego i podsmażaj wszystko razem przez 30 sekund.
7. Przed samym podaniem wrzuć do makaronu liście szpinaku i wymieszaj wszystko dokładnie. Jeżeli uznasz że makaron jest trochę za suchy dodaj jeszcze odrobinę bulionu. Przełóż makaron na talerze i posyp białym sezamem.